《旅.里約》巴西美食傳真-肉食篇
如果你是個愛吃肉的人,來巴西你一定不會失望,這是一個肉食者的天堂,連我都要為巴西的烤肉大呼一聲……AMAZING!!!!!!!!!!!!
巴西肉食有各種吃法,在好一點的餐廳(大推巴西烤肉名店fogo de Chao,剛剛還在這遇到奧委會主席),店家會花十幾小時用炭火慢烤,把大塊肋排關在透明玻璃房間,關上門,隔著玻璃都可以感受騰騰熱度,看著豬肋排的油脂滴下,饕客的口水也差點流下來。
這種烤肉方式有個特點,牛肉切開後裡面的肉還保有粉嫩鮮美,另外還有各種花招:烤雞、烤baby豬、煙燻香腸…..不愛吃肉的敝人也破例來上一大盤!
另一個巴西人的主食:豆子。
(很多人皺眉頭,我看到了~)
如同許多南美洲國家,招牌菜feijoada,是用黑豆加上各式各樣的乾肉以小火熬煮而成,肉的野味融進鹹濕的豆子醬汁,每頓餐點幾乎都會附上一盤,普及程度有如台灣人常配飯吃的肉燥,吞下肚後,舌頭仍留下濃厚底蘊(來一個月才終於發現豆子沒這麼可怕XDD)由於畜牧業發達,巴西人每餐無肉不歡,也造就了這個「運動大國」的基本體格。
他們到底多愛運動呢?巴西人似乎永遠精力過剩,總是好動、能喝、愛熱鬧。
本人親眼所見,里約政府在街邊廣設公用的健身鐵桿,隨時都有路人來狂練;沙灘上赤膊打排球的一群70歲老人,白髮蒼蒼卻體格壯碩,殺球之兇狠令人目瞪口呆。混血巴西女孩美麗結實,而且人人都能來上一段森巴—以上,這些健壯的父母又繁衍出無數健壯的孩子。
相較於體能爆炸的巴西人,我在旁邊是一個多麼文靜渺小的存在。