【Yu主播私房料理】 超下飯油豆腐香菇燉肉

平常在外面吃滷肉才小小一兩塊很不過癮,乾脆自己滷一鍋最實在,這是我看過許多燉肉食譜歸納出來自己最喜歡的,本次重點是加入油豆腐,它不但耐燉,且吸飽蒜香、醬香、豬肉甜味後能讓你的料理大加分。這道料理非常簡單,不常下廚的男生也可以做給女友吃,更適合給家中小朋友帶便當,下飯程度200%,來試試看吧❤️
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【準備食材】
豬五花-適量
油豆腐-兩塊
有機乾冬菇-適量
蔥蒜適量
醬油
冰糖
滷包
八角
米酒
辣椒

準備步驟
豬五花洗淨切塊、乾香菇泡軟去蒂頭、青蔥切段、蒜頭去皮切塊

-要進入主題囉-

步驟1.
今天使用的是LOTUS【中華五層炒鍋】,我們要用炒鍋先幫五花肉上色,倒入幾滴油、冰糖炒出漂亮的金黃色後,把豬五花們丟下鍋翻炒變色,煽出香味為止。

步驟2.
調到小火,接著下蔥蒜、八角、辣椒炒香,由於LOTUS【中華五層炒鍋】具備優越的物理性不沾鍋特質,導熱迅速,這時候你已經可以聞到爆出的陣陣香氣。

步驟3.
加入泡軟的有機冬菇,再加入油豆腐,最後加入醬油、滷包、米酒。

-這時候請試一下味道-
-自行調整醬油、糖到喜歡的比例-

步驟4.
加水,至所有食材淹過為止,燒至沸騰後轉小火,請一定要記得轉小火,可以確保你可愛的滷肉不要燒焦。由於LOTUS【中華五層炒鍋】有一個特性,它的五層合金鍋底導熱迅速而均勻,以前最後一個步驟我都會換鍋子來燉煮,但這次可以直接使用炒鍋,省了我很多時間。

-進入30分鐘的燉煮過程-

記得蓋上鍋蓋,它非常的厚實保溫有如男友的胸膛~此時你可以喝杯咖啡悠哉悠哉,享受自己的下廚時光,空檔時間,我這次還用了LOTUS的調理盆缽來攪拌沙拉,有滷肉也有蔬菜,就是完美的一餐😊

等30分鐘左右,五花肉已經軟嫩、醬汁已濃稠,再大火收汁,準備上桌囉。

友善連結
@LOTUS【中華五層炒鍋】36CM
http://24h.pchome.com.tw/prod/preview/DEAWBM-A9007947Z?q=%2FS%2FDEAWBM

@樂德鍋
https://facebook.com/LOTUS168.TW/ 更多

Scarlett

張宇,政大廣電系畢, 2008年YAHOO奇摩年度十大部落客,台視百萬主播召集令第二名,主播資歷七年,曾任台視新聞氣象、晚間新聞、1800全球報導主播,製作《熱線追蹤》《發現台灣感動力》,與藝人王少偉搭檔主持節目,也曾替中國互聯網平台V來秀轉播巴西奧運,連三年獲選網路最正主播。現為斜槓媽媽,有兩子,現經營自媒體與主持,關注育兒、親子、女性題材,亦為文創公司負責人。 商業合作: pinkdido@gmail.com

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