(電音廚房)萬聖節金沙南瓜餐
是的,上一篇已經讚美過萬聖節,這篇我只能說做這道菜你不會後悔的。金沙南瓜口感酥軟有如酥胸(比喻有點低俗,我收回),蛋黃的香氣又久久不散,上面再撒上滿滿蔥花,香氣逼人,簡直是餐桌上最耀眼的大明星!
【準備材料】
- 去皮南瓜肉
- 蔥段
- 炸粉或是麵粉
- 鹹蛋黃兩三顆
【開始做囉】
1. 南瓜切條狀(或是片狀),先下鍋燙八分熟,每塊都細心裹上炸粉(麵粉也可)
2. 鍋中400克油燒熱,南瓜條下鍋煎炸至表面焦脆、內裡酥軟(小撇步:不確定南瓜的狀態可以隨時撈一塊起來嚐嚐看)
3. 鹹蛋黃下鍋打散炒勻,與南瓜塊們相親相愛炒在一起,起鍋後撒蔥花。
備註:
這道菜口感真的超棒的,如果嫌碗裡太無聊,可以加幾片生菜做擺飾。另外南瓜不要切太小唷,跟蛋黃炒的時候很容易碎掉GG了。