(電音廚房)梅干扣肉炒飯+白蘿蔔燉雞
冬季的廚房裡面有一個暖暖的我,話說前頭,這是一個清冰箱的概念,再次強調「擺盤很重要」😋😋 冰箱食材不丟掉,變一種方式再上桌,還是可以美美的。
1.梅干扣肉剩下一小盤,稍微打散炒熱,加點花椰菜碎末,備用。
2.再把一半白飯、一半糙米飯下鍋炒熟,兩者混在一起炒,所有材料跟米飯要均勻上色,盛盤時加點綠色蔬菜裝飾。
- 家人雖知道是清冰箱,還是吃得不亦樂乎~
- 同理可證,可以這樣變出炒飯的隔夜菜很多,只要用心,不要浪費食物喔👏🏻👏🏻
《白蘿蔔燉雞》
1.白蘿蔔半條、雞腿肉、有機冬菇、蔥、白糖、紹興酒、醬油、油膏、黑胡椒、無鹽奶油、辣椒、蒜蓉.
醬料作法:三匙醬油、兩匙油膏、一匙糖、一匙蒜蓉醬、兩匙紹興酒調勻。備用。
2.把白蘿蔔與有機冬菇放入電鍋鋪底,一層菜類一層雞肉,倒入少許白開水,把剛剛做好的醬料均勻倒入,食材稍微翻攪,均勻沾到醬汁,擺上一塊奶油,撒幾瓣辣椒。
3.按下蒸煮鍵,約一小時半,自動跳起後,讓雞腿肉跟白蘿蔔再燜一下。開飯時再盛盤、撒上香蔥。
小叮嚀:常常做菜的朋友比較不用擔心,新手還是在調製醬料時要試味道喔。另外蒸完可以打開電鍋翻一下,確保都均勻上色,再進入燜的程序。
《蝦米醬瓜高麗菜》
如題,就是炒加燜,高麗菜甜甜、蝦米香香、醬瓜爽脆可口,也是一道很快被掃光的小菜。《自製煙燻肉包小黃瓜》
在LA生活,又是華人家庭,我常常做這種中西合璧的晚餐,希望大家喜歡。呵呵。🍻🍻