《主播私房菜》梅干扣肉炒飯+白蘿蔔燉雞


冬季的廚房裡面有一個暖暖的我,話說前頭,這是一個清冰箱的概念,再次強調「擺盤很重要」😋😋 冰箱食材不丟掉,變一種方式再上桌,還是可以美美的。

1.梅干扣肉剩下一小盤,稍微打散炒熱,加點花椰菜碎末,備用。

2.再把一半白飯、一半糙米飯下鍋炒熟,兩者混在一起炒,所有材料跟米飯要均勻上色,盛盤時加點綠色蔬菜裝飾。

 

  • 家人雖知道是清冰箱,還是吃得不亦樂乎~
  • 同理可證,可以這樣變出炒飯的隔夜菜很多,只要用心,不要浪費食物喔👏🏻👏🏻

 

《白蘿蔔燉雞》


準備材料:

1.白蘿蔔半條、雞腿肉、有機冬菇、蔥、白糖、紹興酒、醬油、油膏、黑胡椒、無鹽奶油、辣椒、蒜蓉.

醬料作法:三匙醬油、兩匙油膏、一匙糖、一匙蒜蓉醬、兩匙紹興酒調勻。備用。


1.雞腿肉們下鍋煎上色,備用。


2.把白蘿蔔與有機冬菇放入電鍋鋪底,一層菜類一層雞肉,倒入少許白開水,把剛剛做好的醬料均勻倒入,食材稍微翻攪,均勻沾到醬汁,擺上一塊奶油,撒幾瓣辣椒。

3.按下蒸煮鍵,約一小時半,自動跳起後,讓雞腿肉跟白蘿蔔再燜一下。開飯時再盛盤、撒上香蔥。


就是一道非常簡單的懶人電鍋料理!

小叮嚀:常常做菜的朋友比較不用擔心,新手還是在調製醬料時要試味道喔。另外蒸完可以打開電鍋翻一下,確保都均勻上色,再進入燜的程序。

《蝦米醬瓜高麗菜》


如題,就是炒加燜,高麗菜甜甜、蝦米香香、醬瓜爽脆可口,也是一道很快被掃光的小菜。

《自製煙燻肉包小黃瓜》


這是西式的開胃小點,上面擠上鹹美乃滋以及起司粉,一人拿一隻,吃起來很過癮的。

在LA生活,又是華人家庭,我常常做這種中西合璧的晚餐,希望大家喜歡。呵呵。🍻🍻

Scarlett

張宇,政大廣電系畢, 2008年YAHOO奇摩年度十大部落客,台視百萬主播召集令第二名,主播資歷七年,曾任台視新聞氣象、晚間新聞、1800全球報導主播,製作《熱線追蹤》《發現台灣感動力》,與藝人王少偉搭檔主持節目,也曾替中國互聯網平台V來秀轉播巴西奧運,連三年獲選網路最正主播。現為斜槓媽媽,有兩子,現經營自媒體與主持,關注育兒、親子、女性題材,亦為文創公司負責人。 商業合作: pinkdido@gmail.com

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